På begäran kommer här receptet till "min" Jordgubbspaj!

Pajdeg
50 Drygt 1/2 dl socker
100 100 g smör, kallt
150 2 1/2 dl vetemjöl
1 1 st ägg

Fyllning
3 3 st äggulor (2 funkar. Jag undviker ägg så gott jag kan.)
2 2 dl crème fraiche
3 3 msk strösocker (muscovadoråsocker är att rekommendera)
250 1/2 liter jordgubbar
1 1 tsk florsocker

Do lilke this:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Pajdeg: Mixa allt utom ägget i en matberedare.

3. Slå i ägget och mixa ihop.

4. Tryck ut degen i en pajform. Frys i 30 minuter. "Gaffla" hela degen innan frysning.

5. Grädda pajskalet i 10 minuter.

6. Fyllning: Vispa ihop äggulorna, tillsätt crème fraiche och socker och vispa ihop. Häll smeten i pajskalet och täck med jordgubbar.

7. Sätt in pajen mitt i ugnen och grädda i 190 grader i cirka 15 minuter. Fyllningen ska stela till lite. (dock blir den inte hård innan den har svalnat.)

8. Florsockra efter bahag.

FÄÄÄÄRDIG!!!!




Receptet är stulet från recept.nu